Kerst zonder deze gelimiteerde kerstmok zou kerst niet compleet maken. Dit jaar hebben we gekozen voor een gingerbread (peperkoekje). Deze collectors item mok gebruik je natuurlijk voor een heerlijke chocolademelk met marshmallows of slagroom, een lekker geurende thee of cappuccino bij de kerstboom!
Wij wensen je met deze mok een fijne kerst en een heel mooi gezond en liefdevol 2025 toe! ❤️
Formaat*
Hoogte: 10 cm Breedte: 9 cm
let op! Bij deze mokken worden de verzendkosten berekend!
*
Formaat en kleuren kunnen ietsje afwijken, het blijft natuurlijk handwerk! 🤗
En hoe leuk is het als je de mok serveert met de leuke gingerbread koekjes.
Hier het recept van Laura’s bakery:
Gingerbread koekjes recept
Met deze gingerbread koekjes kom je helemaal in de kerstsfeer. Natuurlijk ook leuk om te versieren!
Meng de boter, suiker en stroop tot een romig mengsel. Voeg het ei en de extra eidooier toe en roer goed tot alles is opgenomen.
Meng de bloem, gingerbread kruiden en zout alvast door elkaar in een aparte kom. Dit voeg je in delen toe aan het andere mengsel. (op de foto zie je de losse kruiden in de kom, je voegt zelf het vooraf gemaakte specerijenmengsel toe)
Dit deeg blijft door de stroop redelijk plakkerig. Verdeel het deeg in 2 delen, maak hier plakken van en pak deze in met folie. Als plak koelt het deeg sneller af in de koelkast waardoor je eerder verder kunt gaan. Laat het deeg minimaal vier uur rusten voordat je er koekjes uit gaat steken.
Rol het deeg uit op bloem tot een dikte van max. 5 mm, steek je koekjes uit en bak deze koekjes in 16 minuten af op 160 °C (boven- en onderwarmte).
Gingerbread koekjes decoreren
Zin om te decoreren? Zowel de peperkoekmannetjes als de andere gingerbread koekjes kun je op een simpele manier versieren. Ik heb gekozen voor witte royal icing, maar je kunt ook een andere kleur royal icing of witte chocolade gebruiken.
Met spuitmondje 2 van Wilton spuit je alle details op de koekjes. Lees in het recept van royal icing alles over het gebruik en het bewaren ervan.
Tips
Ook handig: ’s avonds het deeg maken zodat je de volgende ochtend gelijk kunt beginnen.
